水煮鱼怎么做 🐟🌶️
发布时间：2025-05-10 00:23:09来源：
👨🍳 准备食材
做一道美味的水煮鱼，首先需要准备好新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），以及豆芽、木耳等配菜。调料方面，你需要准备花椒、干辣椒、生姜、大蒜和豆瓣酱。此外，别忘了盐、料酒和淀粉，这些都会让鱼肉更加鲜嫩入味。
🐟 处理鱼肉
将鱼去鳞、去内脏后清洗干净，切下鱼头和鱼尾备用。然后沿着鱼骨将鱼肉片成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。这样可以让鱼肉更加滑嫩。
🔥 制作过程
锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。接着加入清水或高汤，放入鱼头和鱼尾煮沸，再放入豆芽和木耳煮熟后捞出铺在碗底。随后将腌好的鱼片轻轻滑入汤中，煮至变白即可捞出放在配菜上。
🌶️ 最后一步
在鱼片上撒上花椒和干辣椒，热油浇在上面，“滋啦”一声，香气四溢。最后淋上少许香油，撒点葱花点缀，一盘色香味俱佳的水煮鱼就完成啦！快叫上家人一起享用吧！✨
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