麻辣牛肉干的做法 🍖🌶️
发布时间：2025-05-09 20:39:37来源：
牛肉干是一道让人垂涎三尺的小零食，而麻辣口味更是让人欲罢不能！今天就教大家如何在家自制美味的麻辣牛肉干，让你随时随地都能享受这份香辣诱惑。
首先准备好新鲜的牛肉，建议选择牛腱子肉，因为这种肉质紧实有嚼劲。将牛肉清洗干净后切成条状，然后放入锅中加入清水煮沸，撇去浮沫。接着加入姜片、料酒去腥增香，小火慢炖至八分熟。捞出牛肉晾凉，用手撕成细丝备用。
接下来是关键步骤——调味。在一个碗里混合辣椒粉、花椒粉、盐、糖和五香粉，搅拌均匀后撒在牛肉丝上，轻轻拌匀。为了让味道更加入味，可以再淋上一点生抽和香油，再次拌匀腌制15分钟。
最后一步就是炒制了。热锅凉油，放入腌好的牛肉丝，用中小火慢慢翻炒，直到牛肉丝变得干燥且微微卷曲即可关火。一盘香气扑鼻、麻辣鲜香的牛肉干就完成啦！快来试试吧！😋🔥
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