【番茄江团鱼怎么做】番茄江团鱼是一道融合了酸甜口味与鲜美鱼肉的家常菜，做法简单却风味独特。下面将从食材准备、烹饪步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
番茄江团鱼主要选用江团鱼作为主料，搭配番茄、葱姜蒜等调料，通过煎、炒、炖等多种手法制作而成。这道菜色泽鲜艳，味道酸甜适中，鱼肉嫩滑，非常适合家庭日常食用。在制作过程中，需要注意火候控制和调味比例，以保证最终口感的协调与美味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 番茄江团鱼 |
| 主要食材 | 江团鱼、番茄、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、食用油 |
| 烹饪方式 | 煎、炒、炖 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 口味特点 | 酸甜适口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合喜欢酸甜口味的人 |
| 烹饪小贴士 | 1. 江团鱼煎制前可先用盐和料酒腌制去腥； 2. 番茄去皮更易出汁； 3. 炖煮时注意火候，避免烧干。 |
三、简要步骤说明
1. 处理食材：江团鱼清洗干净，切块或整条使用；番茄去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2. 煎鱼：热锅凉油，放入江团鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香底料：锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再放入番茄翻炒出沙。
4. 炖煮：加入适量清水，放入煎好的江团鱼，调入盐、糖、料酒、生抽和老抽。
5. 收汁：大火煮开后转小火慢炖，待汤汁浓稠后即可出锅。
番茄江团鱼不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常美食。按照上述方法操作，即使是新手也能轻松做出美味佳肴。
