【香菇汤怎么做】香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合四季饮用。它不仅口感清香，还能增强免疫力、促进消化。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者快速掌握制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） | 说明 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 建议使用干香菇，香味更浓 |
| 鸡肉/鸡腿 | 200克 | 可选，增加汤的鲜味 |
| 猪骨 | 300克 | 可选，增加汤的浓郁感 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 出锅前撒上，提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤量根据个人需求调整 |
二、制作步骤
1. 泡发香菇：将干香菇放入温水中浸泡30分钟至软，捞出后洗净备用。
2. 焯水去腥：如果使用鸡肉或猪骨，先冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
3. 炖煮汤底：将处理好的食材（如鸡肉、猪骨、香菇）放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，撒入姜片和葱段，再煮5分钟即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 香菇 | 富含维生素D、B族及膳食纤维 |
| 鸡肉/猪骨 | 提供优质蛋白质和钙质 |
| 姜 | 促进血液循环，驱寒暖胃 |
| 葱 | 增加风味，帮助消化 |
四、小贴士
- 使用干香菇比鲜香菇更能突出香味。
- 若时间紧张，可使用高压锅炖煮，节省时间。
- 汤中可加入胡萝卜、玉米等蔬菜，提升口感和营养。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味又健康的香菇汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都能为你带来温暖与满足。
