【脆瓜虾仁的家常做法】“脆瓜虾仁”是一道融合了清爽口感与鲜美味道的经典家常菜，尤其适合夏季食用。它选用新鲜的脆瓜（也叫黄瓜）搭配鲜嫩虾仁，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感层次。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 脆瓜（黄瓜） | 1根 | 选择新鲜、脆嫩的黄瓜 |
| 虾仁 | 200g | 建议使用冷冻虾仁或新鲜虾仁 |
| 蒜末 | 1勺 | 提升香味 |
| 生抽 | 1勺 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1勺 | 增添酸爽口感 |
| 白糖 | 半勺 | 中和酸味，提鲜 |
| 香油 | 少许 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 脆瓜洗净后切成薄片或条状，放入碗中，撒少许盐腌制10分钟，去除水分。
- 虾仁去壳去线，清洗干净备用。
2. 调制酱汁
- 在小碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀成调味汁。
3. 焯水虾仁
- 烧一锅水，加入少许盐，放入虾仁焯水至变色，捞出过冷水，保持弹性。
4. 混合装盘
- 将腌好的脆瓜沥干水分，加入焯好的虾仁，倒入调好的酱汁拌匀。
- 最后可撒上少许葱花或芝麻点缀。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 脆瓜 | 富含维生素C和膳食纤维，帮助消化 |
| 虾仁 | 高蛋白低脂肪，富含钙和锌 |
| 蒜末 | 具有杀菌和增强免疫力的作用 |
| 香醋 | 促进食欲，帮助消化 |
四、小贴士
- 脆瓜不宜腌制太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢更清爽的口感，可以不加香油。
- 可根据个人口味加入辣椒或香菜增加风味。
总结：
“脆瓜虾仁”不仅做法简单，而且营养丰富、口感清爽，非常适合家庭日常制作。通过合理搭配食材与调味，既能保留食材的原味，又能带来全新的味觉体验。如果你正在寻找一道健康又美味的家常菜，不妨试试这道“脆瓜虾仁”。
