【超简单正宗手撕包菜的家常做法】手撕包菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、味道鲜美，尤其适合搭配米饭食用。虽然听起来像是需要高超厨艺，但其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出一道地道又美味的手撕包菜。
下面是一份超简单正宗手撕包菜的家常做法，内容以加表格的形式呈现，便于快速阅读和操作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 包菜（卷心菜） | 1颗 | 选择新鲜、紧实的 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 可选，根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 香醋 | 1茶匙 | 提酸味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理包菜
将包菜撕成小块，去掉老叶和根部，清洗干净后沥干水分。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末和干辣椒爆香。
3. 翻炒包菜
加入包菜，快速翻炒约2-3分钟，使包菜稍微变软。
4. 调味
加入生抽、香醋和适量盐，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘
炒至包菜颜色变亮、略微焦边即可出锅，保持脆嫩口感。
三、小贴士
- 手撕包菜比切片更易入味，也更有嚼劲。
- 若喜欢更酸爽的味道，可适当增加香醋的量。
- 炒制时间不宜过长，以免包菜失去脆感。
四、总结
手撕包菜不仅做法简单，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。通过合理搭配调料和控制火候，即使是新手也能轻松做出地道风味。想要在家快速做出一盘美味的手撕包菜，不妨试试这份做法吧！
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备包菜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、盐、油 |
| 2 | 热锅加油，爆香蒜和辣椒 |
| 3 | 加入包菜翻炒2-3分钟 |
| 4 | 加入调料翻炒均匀 |
| 5 | 炒至包菜变色、微焦即可出锅 |
通过以上步骤，你就能轻松做出一道超简单正宗手撕包菜的家常做法，快去试试看吧！
