【超简单菱角花生炖牛肉的家常做法】这道“超简单菱角花生炖牛肉”是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它结合了牛肉的醇厚、菱角的清甜以及花生的香浓，口感层次分明，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 牛肉 | 500 | 建议选用牛腩或牛腱肉 |
| 菱角 | 300 | 新鲜或冷冻均可 |
| 花生 | 100 | 去皮，提前浸泡更易煮软 |
| 生姜 | 20 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 10 | 可选，增加风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000ml | 烹饪时加入 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。
- 菱角去壳，花生提前浸泡30分钟。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
2. 炖煮过程
- 锅中加适量油，放入姜片和大蒜炒香。
- 加入牛肉翻炒至微黄，倒入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入菱角和花生，继续炖煮30分钟。
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 牛肉 | 富含蛋白质和铁元素，补血强身 |
| 菱角 | 含有丰富的膳食纤维，有助于消化 |
| 花生 | 含有不饱和脂肪酸和维生素E，有益心脏健康 |
| 生姜 | 促进血液循环，帮助驱寒 |
四、小贴士
- 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 菱角可提前煮熟再加入炖煮，避免过久导致口感变硬。
- 如果喜欢浓郁口感，可以加入少许酱油提味。
总结：
“超简单菱角花生炖牛肉”不仅操作方便，而且营养均衡，是一道非常适合作为家常菜的美味佳肴。无论是冬天暖身还是日常饮食，都能带来满满的幸福感。
