【黑胡椒奶酪焗虾的做法】黑胡椒奶酪焗虾是一道融合了香浓奶酪与辛香黑胡椒的西式料理，口感丰富、味道浓郁，非常适合喜欢奶香和辛辣风味的朋友。这道菜制作简单，食材常见，适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 虾仁 | 300克 | 建议使用大虾，去壳去肠线 |
| 马苏里拉奶酪 | 150克 | 拉丝效果好，可替换为切达奶酪 |
| 黑胡椒 | 适量 | 新鲜现磨更香 |
| 洋葱 | 半个 | 切丁，增加香气 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加风味 |
| 黄油 | 20克 | 烘烤时使用 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白葡萄酒或高汤 | 50毫升 | 可选，用于焖煮 |
二、制作步骤
1. 处理虾仁
将虾仁洗净，去壳去肠线，用厨房纸吸干水分。加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 炒香配料
热锅加入黄油，放入洋葱丁和蒜末炒香，再加入虾仁翻炒至变色。
3. 加入液体
倒入白葡萄酒或高汤，中火焖煮2-3分钟，让虾肉更嫩滑。
4. 装盘撒奶酪
将虾仁盛入烤盘中，均匀撒上马苏里拉奶酪，可以适当压碎一些奶酪增加覆盖感。
5. 烘烤
烤箱预热至200℃，放入烤盘烘烤约10-15分钟，直到奶酪呈现金黄色并起泡。
6. 出炉享用
取出后稍等几分钟，趁热食用，口感最佳。
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 虾的选择 | 使用冷冻虾提前解冻，或者选用新鲜虾更佳 |
| 奶酪选择 | 马苏里拉奶酪拉丝效果好，也可混合其他奶酪增加层次感 |
| 黑胡椒 | 建议使用现磨黑胡椒，香味更浓郁 |
| 烘烤时间 | 根据烤箱性能调整，避免烤焦 |
| 配菜建议 | 可搭配米饭、意面或蔬菜沙拉，丰富口感 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的黑胡椒奶酪焗虾。这道菜不仅好看，而且味道十足，是聚会或日常餐桌上的一道亮点。
