【木薯淀粉热量】木薯淀粉是一种常见的食品添加剂，广泛用于制作粉丝、粉条、布丁等食品。它主要由碳水化合物组成，热量较高，因此在饮食中需要注意适量摄入。以下是对木薯淀粉热量的总结与分析。
一、木薯淀粉的基本信息
木薯淀粉是从木薯根部提取的一种植物性淀粉，颜色为白色，质地细腻，具有良好的粘性和凝胶性能。它不含脂肪和蛋白质，主要成分是碳水化合物，因此热量主要来自碳水化合物。
二、木薯淀粉的热量分析
根据营养学数据，每100克木薯淀粉的热量约为349千卡（kcal）。这个数值高于普通大米（约116千卡/100g）和小麦粉（约340千卡/100g），说明木薯淀粉的热量相对较高。
以下是不同重量下木薯淀粉的热量参考：
| 重量（克） | 热量（千卡） |
| 10 | 35 |
| 20 | 70 |
| 50 | 175 |
| 100 | 349 |
| 200 | 698 |
三、木薯淀粉的营养价值
虽然木薯淀粉热量高，但它不含脂肪和胆固醇，且富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。不过，由于其升糖指数较高，糖尿病患者应谨慎食用。
此外，木薯淀粉在烹饪中常用于增加食物的黏稠度和口感，如制作甜品、酱料等，但因其热量较高，建议控制用量。
四、总结
木薯淀粉是一种高热量、低脂肪的植物性淀粉，适合用于改善食物口感和结构。然而，由于其热量较高，建议在日常饮食中合理控制摄入量，尤其对于需要控制体重或血糖的人群更应注意。
如需更详细的营养信息或使用建议，可参考相关食品标签或咨询专业营养师。
