干炸五花肉做法
五花肉作为中式烹饪中的经典食材，以其肥瘦相间的独特口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何制作一道外酥里嫩的干炸五花肉，简单易学，味道绝佳。
首先，准备好新鲜的五花肉，切成厚度适中的片状。然后将切好的五花肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和少许姜末，搅拌均匀后腌制20分钟，让肉质更加入味。
接下来是关键步骤——裹粉。将腌制好的五花肉均匀地裹上一层薄薄的淀粉，确保每一片都完全覆盖。如果喜欢更丰富的口感，还可以在淀粉中加入一些面包糠或辣椒粉。
热锅倒入足够的油，待油温升至六成热时，将裹好粉的五花肉逐片下锅炸制。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。为了增加香气，可以在出锅前撒上一些芝麻或者香菜点缀。
这道干炸五花肉色泽诱人，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，无论是当作下酒菜还是家庭聚餐的小吃都非常合适。快来试试吧！
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