曲曲菜是一种非常常见的野菜，在很多地方都能找到它的身影。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。对于喜欢尝试新鲜食材的朋友来说，曲曲菜绝对是一个不错的选择。
准备材料：
- 新鲜曲曲菜 300克
- 大蒜 2瓣（切末）
- 干辣椒 2个（切段）
- 食用油 适量
- 盐 少许
制作步骤：
1. 清洗：首先将曲曲菜摘洗干净，去掉老叶和根部，然后用清水浸泡约10分钟，以去除可能残留的泥土或杂质。
2. 焯水：锅中加水烧开后，放入少量盐，再将曲曲菜放入锅中快速焯烫一下，大约半分钟即可捞出，迅速过凉水，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
3. 炒制：热锅凉油，先下入切好的干辣椒段和大蒜末爆香，随后加入焯好水的曲曲菜翻炒均匀。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续翻炒几下即可出锅。
这道菜做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要享受健康饮食的时候制作。曲曲菜本身的清香与简单的调味相结合，能够最大程度地保留食材的原汁原味，是一道非常接地气的家常菜肴。
希望这个简单的食谱能给你的餐桌带来一抹清新自然的风味！
