【超简单散花菜炒肉的家常做法】散花菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，而且制作过程简单快捷。适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上桌。以下是一份详细的步骤总结和所需材料表格，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、
散花菜炒肉的关键在于选材新鲜、火候控制得当。先将散花菜洗净切块，猪肉切片腌制后，热锅冷油爆香蒜末和辣椒，再放入肉片翻炒至变色，最后加入散花菜快炒，调味后即可出锅。整个过程不超过10分钟，非常适合日常烹饪。
在操作过程中，注意不要炒太久以免散花菜失去脆感，同时可以根据个人口味调整辣度和调料。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许生抽、蚝油提鲜；若偏爱清淡，则可只用盐和胡椒粉调味。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 散花菜 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、步骤简述
1. 准备食材：散花菜洗净切块，猪肉切薄片，大蒜切末，干辣椒剪段。
2. 腌制肉片：肉片中加入少许生抽、白胡椒粉腌制5分钟。
3. 热锅凉油：锅中放油烧热，放入蒜末和干辣椒炒香。
4. 炒肉：加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。
5. 炒花菜：加入散花菜，继续翻炒约3-5分钟，至花菜变软但仍保持脆感。
6. 调味：根据口味加入盐、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
7. 出锅：炒至入味后即可盛出食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的散花菜炒肉了。简单又实用，快来试试吧！
