【超简单家常五花肉片的家常做法】五花肉是很多人喜爱的食材，肥瘦相间、口感丰富，非常适合用来做家常菜。今天分享一道“超简单家常五花肉片”的做法，不仅步骤少、味道好，而且适合新手快速上手。
一、
这道菜的关键在于选材和火候控制。选用带皮的五花肉，切成薄片后，先煎出油分，再加入调料翻炒，最后收汁即可。整个过程不到20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
主要用到的调料有：酱油、料酒、糖、姜蒜等，根据个人口味可适当调整。如果喜欢辣味，也可以加入辣椒或花椒提味。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：五花肉300克、姜3片、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量、清水少许 | 五花肉最好选用带皮的，肥瘦均匀 |
| 2 | 五花肉洗净，切成薄片（约3毫米厚） | 切片越薄越容易熟 |
| 3 | 热锅凉油，放入五花肉片，中小火煎至两面微黄，出油 | 可以将多余的油脂倒出，更健康 |
| 4 | 加入姜片、蒜瓣爆香，倒入生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀 | 糖可以中和油腻，提升鲜味 |
| 5 | 加入少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟 | 增加湿润度，让肉更软烂 |
| 6 | 打开锅盖，大火收汁，根据口味加盐调味 | 收汁时间不宜过长，以免肉变硬 |
| 7 | 装盘，撒上葱花或香菜点缀即可 | 可根据喜好添加配菜如青椒、土豆等 |
三、小贴士
- 如果想让五花肉更嫩，可以在切片前冷冻10分钟再切。
- 煎五花肉时，不要频繁翻动，等一面定型后再翻面。
- 若喜欢酱香味浓一些，可以多加1勺老抽。
这道“超简单家常五花肉片”做法简单、味道浓郁，是家常餐桌上的美味选择。快去试试吧！
