【超简单番茄虾仁炒鸡蛋的家常做法】番茄虾仁炒鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑、番茄的酸甜和虾仁的鲜美，非常适合日常家庭制作。下面将从食材准备、步骤说明和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | 100克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁洗净，去壳去线，用少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。 |
| 2 | 番茄洗净切块，大蒜切末备用。 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 4 | 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。 |
| 6 | 加入番茄块，炒出红汁，加入适量盐和生抽调味。 |
| 7 | 倒入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，使味道融合。 |
| 8 | 出锅前尝一下咸淡，调整口味即可装盘。 |
三、烹饪小贴士
- 虾仁提前腌制可以去除腥味，提升口感。
- 番茄炒出红汁后，味道更浓郁，可适当多炒一会儿。
- 如果喜欢酸甜口感，可在最后撒一点糖提味。
- 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感最佳。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的番茄虾仁炒鸡蛋。不仅操作简单，而且营养均衡，适合早餐或晚餐食用。快来试试吧！
