【东北山东杂烩汤的做法】“东北山东杂烩汤”是一道融合了东北和山东风味的家常汤品，食材丰富、味道浓郁，是冬日里非常受欢迎的一道暖身汤品。这道汤不仅营养均衡，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、
“东北山东杂烩汤”主要以多种肉类和蔬菜为主料，搭配适量的调料，经过炖煮而成。其特点是食材多样、口感层次丰富，既有东北菜的豪放，又有山东菜的细腻。在制作过程中，需要注意火候控制和调味的平衡，以保证汤的鲜美和食材的口感。
常见的主料包括五花肉、排骨、鸡腿等；配菜则有土豆、胡萝卜、白菜、豆腐、粉条等；调料方面常用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、香叶等。整个过程以炖煮为主，时间较长，目的是让汤味更加浓郁、食材更加软烂。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 五花肉/排骨/鸡腿300g，土豆1个，胡萝卜1根，白菜200g，豆腐1块，粉条50g，葱姜蒜适量，料酒、盐、胡椒粉、香叶若干 |
| 2. 处理食材 | 肉类洗净后焯水去血沫；蔬菜切块备用；豆腐切块；粉条提前泡软 |
| 3. 烧水煮汤 | 锅中加水烧开，放入焯水后的肉，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 4. 加入蔬菜 | 将土豆、胡萝卜、白菜、豆腐放入锅中，继续炖煮15-20分钟 |
| 5. 放入粉条 | 最后加入泡软的粉条，再炖10分钟左右 |
| 6. 调味 | 根据口味加入盐、胡椒粉、少许香叶提香，搅拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 肉类可以选择自己喜欢的种类，如牛肉或羊肉也可替代。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可提前用高压锅压煮，节省时间。
- 汤中可加入少量酱油提色，但不宜过多，以免掩盖食材原味。
- 粉条不宜过早放入，否则容易煮烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗热腾腾、味道十足的“东北山东杂烩汤”，既满足味蕾，又温暖身心。
