【家常肉酱做法步骤】家常肉酱是一道非常受欢迎的中式调味品，常用于拌面、拌饭或搭配其他菜肴。它的制作方法简单，味道浓郁，适合家庭日常烹饪。以下是家常肉酱的详细做法步骤，以加表格的形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、制作家常肉酱的要点总结
家常肉酱的关键在于选用合适的食材和合理的调味比例。主要原料包括猪肉末、豆瓣酱、姜蒜、酱油、糖等。通过炒香调料、炖煮入味，最终形成浓稠鲜香的肉酱。整个过程约需30-40分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇操作。
二、家常肉酱做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：猪肉末500克、豆瓣酱2勺、生姜1小块、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、清水适量 | 猪肉末、豆瓣酱、生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、水 | 可根据口味调整用量 |
| 2 | 姜蒜切末，放入碗中备用；将猪肉末用少许盐和料酒腌制10分钟 | 姜、蒜、猪肉末、盐、料酒 | 腌制可使肉质更嫩 |
| 3 | 热锅冷油，加入姜蒜末炒香，再放入猪肉末翻炒至变色 | 热锅、食用油、姜蒜末、猪肉末 | 注意火候，避免粘锅 |
| 4 | 加入豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀 | 豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 | 调味要均匀，防止糊底 |
| 5 | 倒入适量清水（约200ml），大火烧开后转小火慢炖10-15分钟 | 清水 | 水量可根据喜好调整 |
| 6 | 最后根据口味调整咸淡，收汁至浓稠即可关火 | - | 可适当加少许淀粉水勾芡 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香浓的口感，可以加入少量黄豆酱或辣椒酱提味。
- 肉酱可以一次多做些，冷藏保存3天左右，吃时加热即可。
- 若想增加口感层次，可在最后撒上葱花或香菜点缀。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道香浓可口的家常肉酱。无论是搭配面条还是米饭，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧！
