【气血两补煲鸡汤的做法】在中医理论中，“气血”是人体健康的重要基础。气血充足，人精神饱满、面色红润；若气血不足，则易出现疲劳、头晕、面色苍白等症状。因此，通过饮食调养来“气血两补”是非常重要的。而气血两补煲鸡汤，正是一个简单又有效的食疗方法，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
一、食材准备（总结）
| 食材名称 | 用量 | 功效 |
| 鸡肉 | 500g | 补气养血，增强体力 |
| 黄芪 | 10g | 补气固表，增强免疫力 |
| 当归 | 8g | 补血活血，调理月经 |
| 红枣 | 5颗 | 补中益气，养血安神 |
| 枸杞 | 10g | 滋补肝肾，明目润肺 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒，促进血液循环 |
| 枸杞 | 10g | 滋补肝肾，明目润肺 |
二、做法步骤（总结）
1. 处理食材：鸡肉洗净切块，红枣去核，生姜切片。
2. 焯水去腥：将鸡肉冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：
- 将所有食材放入砂锅或炖锅中，加入适量清水（约1.5L）。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时。
4. 调味：根据个人口味可加少量盐调味即可。
三、适用人群
- 气血不足者（如常感疲倦、面色苍白）
- 女性经期前后或产后调养
- 老年人及体弱者
- 需要增强免疫力的人群
四、注意事项
- 鸡汤虽好，但不宜过量饮用，尤其脾胃虚寒者应适量。
- 若有高血压、高血脂等慢性病，建议咨询医生后再决定是否适合饮用。
- 食材可根据个人口味进行调整，如可用党参代替黄芪，或加入山药增强健脾效果。
五、小贴士
- 使用砂锅或电炖锅更能保留营养成分。
- 炖汤时尽量避免使用高压锅，以免破坏部分营养物质。
- 可搭配一些蔬菜如胡萝卜、莲藕一起炖煮，增加口感与营养。
通过合理搭配食材，气血两补煲鸡汤不仅美味可口，还能有效改善身体状态，是日常养生的好选择。坚持食用，有助于提升整体健康水平。
