【炖鸡翅怎么做】炖鸡翅是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分受欢迎。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面，总结炖鸡翅的做法。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片和大蒜炒香。 |
| 4 | 倒入煎好的鸡翅，加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，水量以没过鸡翅为宜。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。 |
| 7 | 待汤汁浓稠后，根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 去腥关键：鸡翅煎制时能有效去除腥味，同时让肉质更紧实。
2. 调料比例：可根据个人口味调整酱油和糖的用量，喜欢甜口可多加一点糖。
3. 炖煮时间：炖的时间越长，鸡翅越软烂，但不要炖太久以免肉质变柴。
4. 收汁技巧：最后大火收汁能让鸡翅更加入味，颜色也更诱人。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一盘美味的炖鸡翅。不仅口感丰富，还能补充蛋白质，是日常餐桌上的好选择。快来试试吧！
