【仙豆仙花生豆腐的家常做法】在日常生活中，很多人喜欢尝试一些简单又美味的家常菜。其中，“仙豆仙花生豆腐”是一道结合了豆制品与坚果类食材的创意菜肴，口感丰富、营养均衡，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 豆腐 | 300 | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 花生 | 50 | 去皮，可选用烤花生 |
| 葱花 | 10 | 可选，用于点缀和增香 |
| 生抽 | 15 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 10 | 提升酸爽口感 |
| 芝麻油 | 5 | 增添香气 |
| 盐 | 2 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 3 | 调和味道，平衡酸甜 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
2. 花生处理：将花生炒香或烤熟后去皮，用刀稍微压碎，增加口感层次。
3. 调酱汁：在一个小碗中加入生抽、香醋、芝麻油、盐、白糖，搅拌均匀。
4. 混合食材：将豆腐、花生倒入大碗中，淋上调好的酱汁，轻轻拌匀。
5. 装盘：撒上葱花即可食用，也可冷藏后食用更佳。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 8-10g | 补充优质植物蛋白 |
| 脂肪 | 4-6g | 花生提供健康脂肪 |
| 碳水化合物 | 3-5g | 来自豆腐和少量糖分 |
| 维生素B族 | 富含 | 促进新陈代谢 |
| 钙 | 100-150mg | 豆腐是钙的良好来源 |
| 铁 | 1-2mg | 花生含有一定量的铁元素 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更容易入味，但老豆腐更有嚼劲。
- 花生可以提前炒香，香味更浓郁。
- 若喜欢辣味，可适量加入辣椒油或辣椒粉。
- 适合搭配米饭或作为凉菜食用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的“仙豆仙花生豆腐”。不仅保留了豆腐的清香，还融入了花生的酥脆与酱汁的风味，是一道值得尝试的家常菜。
