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绿豆炖排骨的做法

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绿豆炖排骨的做法,这个怎么解决啊?快急疯了?

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2025-07-10 21:00:40

绿豆炖排骨的做法】绿豆炖排骨是一道营养丰富、清热解暑的家常汤品,尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美,还能帮助身体降温、促进消化。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量(建议)
绿豆 50克
排骨 300克
生姜 3片
大葱 1根(可选)
料酒 1汤匙
适量
清水 1.5升左右

二、烹饪步骤

步骤 操作说明
1 绿豆提前浸泡2小时,去除杂质。
2 排骨冷水下锅,加入料酒和姜片焯水去腥,捞出洗净备用。
3 锅中加清水,放入排骨、绿豆、姜片,大火煮开后转小火慢炖1小时。
4 炖至绿豆软烂、排骨熟透后,根据口味加盐调味。
5 可撒上葱花或香菜提香,即可食用。

三、营养价值

绿豆性凉,具有清热解毒、利尿消肿的功效;排骨富含蛋白质和钙质,有助于增强体质。两者搭配,既能补充营养,又能起到一定的养生作用,特别适合夏天饮用。

四、小贴士

- 绿豆不宜长时间熬煮,否则会失去清热效果。

- 若喜欢口感更细腻,可在炖煮时加入少许胡萝卜或玉米。

- 排骨焯水时加入几片姜,能有效去除腥味。

通过以上步骤和注意事项,您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的绿豆炖排骨。这道汤品不仅适合日常饮食,也适合在炎热天气中用来调理身体。

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