【猪肉丸子的做法】猪肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜嫩多汁,制作简单,适合家庭烹饪。无论是作为主食搭配米饭,还是作为火锅食材,都十分美味。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
材料名称 | 用量(约) | 备注 |
猪肉末 | 500克 | 建议选用肥瘦相间的部位,如梅花肉或前腿肉 |
鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性和口感 |
葱花 | 20克 | 增香,可选 |
姜末 | 10克 | 去腥增香 |
盐 | 3克 | 调味用 |
生抽 | 1勺 | 增鲜 |
料酒 | 1勺 | 去腥提香 |
白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
淀粉 | 20克 | 增加丸子的弹性 |
二、制作步骤
步骤 | 内容 |
1 | 将猪肉末放入大碗中,加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉,搅拌均匀。 |
2 | 加入淀粉,继续搅拌至肉馅上劲,即肉馅变得粘稠有弹性。 |
3 | 手掌沾水后,取适量肉馅搓成圆球状,大小可根据个人喜好调整。 |
4 | 锅中加水烧开,放入肉丸,小火煮至浮起即可捞出。 |
5 | 可根据口味选择直接食用、煮汤或炒制。 |
三、注意事项
注意事项 | 说明 |
肉馅搅拌要充分 | 搅拌至肉馅有弹性,丸子才不易散 |
水量要足够 | 煮丸子时水要没过丸子,防止底部粘锅 |
火候控制 | 煮丸子时用小火,避免表面煮老 |
可根据口味调整 | 如喜欢辣味,可加入辣椒粉或花椒油 |
四、小贴士
- 如果想要更鲜美的口感,可以加入少许香油或芝麻油。
- 丸子也可以提前做好冷冻保存,吃的时候直接下锅煮即可。
- 煮丸子时可加入一些蔬菜,如胡萝卜、青菜等,增加营养和口感。
通过以上步骤和技巧,你就可以在家轻松做出美味的猪肉丸子了。无论是日常餐桌还是朋友聚会,都是不错的选择。快来试试吧!