【猪肉丸子的做法】猪肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩多汁，制作简单，适合家庭烹饪。无论是作为主食搭配米饭，还是作为火锅食材，都十分美味。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 500克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如梅花肉或前腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性和口感 |
| 葱花 | 20克 | 增香，可选 |
| 姜末 | 10克 | 去腥增香 |
| 盐 | 3克 | 调味用 |
| 生抽 | 1勺 | 增鲜 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 淀粉 | 20克 | 增加丸子的弹性 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，即肉馅变得粘稠有弹性。 |
| 3 | 手掌沾水后，取适量肉馅搓成圆球状，大小可根据个人喜好调整。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入肉丸，小火煮至浮起即可捞出。 |
| 5 | 可根据口味选择直接食用、煮汤或炒制。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉馅搅拌要充分 | 搅拌至肉馅有弹性，丸子才不易散 |
| 水量要足够 | 煮丸子时水要没过丸子，防止底部粘锅 |
| 火候控制 | 煮丸子时用小火，避免表面煮老 |
| 可根据口味调整 | 如喜欢辣味，可加入辣椒粉或花椒油 |
四、小贴士
- 如果想要更鲜美的口感，可以加入少许香油或芝麻油。
- 丸子也可以提前做好冷冻保存，吃的时候直接下锅煮即可。
- 煮丸子时可加入一些蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增加营养和口感。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的猪肉丸子了。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是不错的选择。快来试试吧！
