夏天是吃草莓的季节，鲜红多汁的草莓不仅味道甜美，还富含维生素和抗氧化物质。很多人喜欢买现成的草莓酱，但其实自己动手做起来并不难，而且更健康、更美味。今天就来教大家一个简单又实用的自制草莓酱做法，以后再也不用去超市买了！

材料准备：

- 新鲜草莓 500克

- 白砂糖 100克（根据个人口味可增减）

- 柠檬汁 1小勺（约5毫升）

- 清水 适量

制作步骤：

1. 清洗草莓：将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后轻轻搓洗，去掉蒂部，沥干水分。

2. 切块处理：将草莓切成小块，大小适中即可。如果喜欢口感更细腻的果酱，可以稍微压碎一些草莓。

3. 加糖腌制：将切好的草莓放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀后静置30分钟左右，让草莓出水。

4. 熬煮果酱：将腌好的草莓连同汁水一起倒入锅中，开小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，防止粘底。大约煮15-20分钟，直到果酱变得浓稠。

5. 加入柠檬汁：在快熬好时加入一小勺柠檬汁，不仅可以提味，还能帮助果酱更好地保存。

6. 装瓶保存：将熬好的草莓酱趁热装入干净的玻璃罐中，密封后倒置放置冷却，这样可以有效延长保存时间。

小贴士：

- 草莓尽量选择新鲜、无损伤的，这样做出的果酱颜色更鲜艳、味道更香。

- 糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加些。

- 如果没有柠檬汁，也可以用少量白醋代替，效果也不错。

- 自制果酱最好在一周内吃完，或者放在冰箱冷藏保存，避免变质。

为什么推荐自制？

比起市面上的果酱，自制草莓酱没有任何添加剂，更加天然健康。而且可以根据自己的口味自由调整甜度和酸度，真正做到“吃得好，吃得放心”。

无论是搭配面包、酸奶，还是作为烘焙的配料，自制草莓酱都能带来满满的幸福感。从此以后，你家的厨房也能轻松做出美味又健康的果酱啦！

试试看吧，相信你会爱上这份来自自己手心的甜蜜！