饺子是中国传统美食之一，深受大家的喜爱。今天就来教大家制作一款美味的香菇木耳肉馅饺子。这款饺子不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。

所需食材

- 饺子皮：适量

- 猪肉馅：300克

- 干香菇：10朵

- 干木耳：10克

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 香油：1勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

制作步骤

第一步：准备材料

1. 将干香菇和干木耳提前用温水泡发，泡发时间约为30分钟至1小时，直到完全软化。

2. 泡发好的香菇和木耳分别清洗干净，香菇切丁，木耳撕成小块备用。

第二步：调制肉馅

1. 在猪肉馅中加入姜末、葱花，搅拌均匀。

2. 加入生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲，使肉馅更加有弹性。

3. 最后加入切好的香菇丁和木耳块，再次搅拌均匀，让香菇和木耳充分融入肉馅中。

第三步：包饺子

1. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，对折后捏紧边缘，按照自己喜欢的方式捏出花纹。

2. 重复以上步骤，将所有饺子包好。

第四步：煮饺子

1. 锅中加水烧开，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘锅。

2. 待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复两次“水开加凉水”的动作，直至饺子浮起且熟透即可捞出。

小贴士

- 香菇和木耳富含膳食纤维，不仅能增加饺子的口感层次，还能帮助消化。

- 肉馅搅拌时一定要顺着一个方向搅打，这样可以让肉馅更嫩滑。

- 如果喜欢汤汁丰富的饺子，可以尝试在饺子皮中间放一小块肥肉丁，煮出来的饺子会更加鲜美多汁。

这款香菇木耳肉馅饺子，既有肉的鲜香，又有香菇和木耳的清香，是一道健康又美味的家常美食。快动手试试吧！