在日常生活中，我们常常会寻找一些健康又美味的食物来丰富我们的餐桌。今天，我们就来分享一款既营养又简单的玉米粉馒头的做法。这款馒头不仅保留了玉米的天然香气，还结合了传统馒头的柔软口感，非常适合作为早餐或点心。

首先，我们需要准备以下材料：

- 玉米粉：200克

- 面粉：300克

- 温水：适量

- 干酵母：5克

- 白糖：10克（根据个人口味可增减）

接下来是具体的制作步骤：

1. 混合干料：在一个大碗中，将玉米粉和面粉按比例混合均匀。加入白糖，搅拌均匀。

2. 激活酵母：在另一个小碗中，用温水将干酵母溶解，静置约5分钟，直到表面出现泡沫，这表明酵母已经活化。

3. 揉面团：将活化的酵母水慢慢倒入混合好的粉类中，边倒边搅拌，直到形成一个粗糙的面团。然后转移到案板上，用手揉成光滑的面团。这个过程大约需要10-15分钟。

4. 发酵：将揉好的面团放入一个抹了少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

5. 整形：发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后将其分成若干小份，搓成圆形或椭圆形的小馒头。

6. 二次发酵：将整形好的馒头放在铺了烘焙纸的蒸笼里，保持一定间距，再次发酵约20-30分钟。

7. 蒸制：在锅中加水烧开后，将蒸笼放上去，用中火蒸约15分钟。关火后不要立即打开锅盖，让馒头在锅内再焖5分钟，这样可以防止馒头塌陷。

8. 享用：最后，取出蒸好的玉米粉馒头即可享用。可以根据个人喜好搭配蜂蜜、果酱或其他调料。

这款玉米粉馒头不仅颜色金黄诱人，而且富含膳食纤维，有助于促进消化。无论是大人还是小孩都会喜欢这种健康又美味的主食。尝试一下吧，相信你会爱上它！