【打印伍仁叉烧广式月饼的做法】广式月饼是中国传统节日中非常受欢迎的点心，尤其在中秋节期间更是必不可少。其中，伍仁叉烧广式月饼以其丰富的口感和独特的风味深受喜爱。下面将详细总结这款月饼的做法，并以表格形式呈现关键信息，便于查阅和制作。
一、做法总结
伍仁叉烧广式月饼属于传统的广式月饼的一种，其特点是外皮酥脆，内馅丰富，主要由五种坚果（如核桃、杏仁、瓜子、芝麻、花生）和叉烧肉组成。制作过程主要包括面团制作、馅料准备、包制和烘烤四个步骤。整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好比例和技巧，就能轻松做出美味的月饼。
1. 面团制作：使用低筋面粉、猪油、糖浆等材料，搅拌成柔软的面团后醒发。
2. 馅料准备：将五仁混合，加入适量的糖和油拌匀；叉烧肉则需提前炒香并切丁。
3. 包制月饼：将面团分成小剂子，擀成皮后包入馅料，捏紧收口。
4. 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄即可。
二、制作流程表格
| 步骤 | 内容说明 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1. 面团制作 | 将低筋面粉、猪油、糖浆混合，揉成光滑面团后静置醒发 | 低筋面粉、猪油、糖浆、水 | 面团要揉至不粘手，醒发时间不少于30分钟 |
| 2. 馅料准备 | 五仁混合后加入糖和油拌匀；叉烧肉切丁，炒香备用 | 核桃、杏仁、瓜子、芝麻、花生、叉烧肉、糖、油 | 五仁可根据个人口味调整，叉烧肉要炒香防止腥味 |
| 3. 包制月饼 | 面团分剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口 | 无 | 包制时注意不要露馅，收口要紧密 |
| 4. 烘烤 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，表面金黄即可 | 烤箱 | 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦 |
三、小贴士
- 若没有现成的糖浆，可用蜂蜜或麦芽糖替代。
- 月饼烘烤前可在表面刷一层蛋液，增加色泽和光泽。
- 制作完成后建议放置一晚再食用，口感更佳。
通过以上步骤和表格，可以清晰地了解伍仁叉烧广式月饼的制作方法。动手尝试，不仅能体验传统美食的魅力，还能感受到亲手制作的乐趣。
