【纯素三鲜疙瘩汤的做法】纯素三鲜疙瘩汤是一道营养丰富、味道鲜美的素食汤品，适合日常饮食或作为健康餐的选择。它以豆腐、香菇和玉米为主要食材，搭配面疙瘩，清淡可口，富含植物蛋白和膳食纤维。以下为详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 清水 | 60-80毫升 |
| 嫩豆腐 | 1块（约200克） |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 玉米粒 | 50克 |
| 胡萝卜 | 半根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/橄榄油 | 1小勺 |
二、步骤详解
1. 制作面疙瘩
- 将中筋面粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成絮状。
- 用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟。
- 取出面团，用手搓成小颗粒，大小如黄豆般即可。
2. 处理食材
- 干香菇提前用温水泡发，去蒂后切片。
- 豆腐切成小块，胡萝卜切丁（可选）。
- 玉米粒洗净备用。
3. 煮汤
- 锅中加适量水，烧开后放入香菇、玉米和胡萝卜。
- 水再次沸腾后，加入豆腐块，煮约3分钟。
- 加入面疙瘩，轻轻搅拌，避免粘连。
- 最后加盐、白胡椒粉调味，淋少许香油增香即可。
三、小贴士
- 面疙瘩不宜煮太久，否则会变软失去口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量酱油或素高汤。
- 玉米和胡萝卜可根据个人喜好调整或替换为其他蔬菜。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每份） |
| 热量 | 约200大卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
| 维生素C | 来自玉米和胡萝卜 |
这道“纯素三鲜疙瘩汤”不仅做法简单，还能提供丰富的营养，是素食者不可错过的美味选择。尝试在家动手做一锅，感受纯素料理的清新与满足吧！
