【黄瓜皮蛋汤怎么做】黄瓜皮蛋汤是一道清爽可口的家常汤品，适合夏季饮用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 黄瓜 | 1根（约300克） |
| 皮蛋 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净后切成薄片；皮蛋去壳后切小块；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，烧开后放入黄瓜片煮1分钟。 |
| 3 | 加入皮蛋块，继续煮2分钟。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、营养价值
黄瓜皮蛋汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分：
- 黄瓜：含有丰富的水分和维生素C，有助于清热解毒。
- 皮蛋：富含蛋白质和微量元素，但含钠较高，不宜过量食用。
- 鸡蛋：提供优质蛋白和多种维生素，增强营养均衡性。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
- 皮蛋性凉，脾胃虚寒者应适量食用。
- 汤中可加入少许香油提香，提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的黄瓜皮蛋汤了。无论是作为早餐还是晚餐的搭配，都十分合适。
