在快节奏的生活中，越来越多的人开始关注健康饮食，而全麦面包因其富含膳食纤维、维生素和矿物质，成为许多家庭餐桌上的常客。虽然市面上有各种品牌的全麦面包可供选择，但自己动手制作，不仅能保证食材的新鲜与安全，还能根据个人口味进行调整，让每一口都充满幸福感。

今天就来分享一款简单又美味的全麦面包做法，适合初学者也能轻松上手，做出香喷喷的健康主食。

材料准备：

- 全麦面粉 200克

- 高筋面粉 100克（可选，增加口感）

- 酵母 3克

- 盐 3克

- 温水 150毫升左右

- 蜂蜜或糖 15克（可选，增加风味）

- 橄榄油 15克（可选，增加柔软度）

制作步骤：

1. 和面

将全麦面粉、高筋面粉、酵母、盐混合在一个大碗中。加入温水和蜂蜜（或糖），搅拌均匀后揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，可以再加点面粉。

2. 发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。通常需要1小时左右，具体时间根据室温而定。

3. 整形

发酵好的面团取出，轻轻排气，然后分成所需大小的小剂子，搓圆后静置10分钟，让面团更易操作。

4. 第二次发酵

将整好的面团放入铺好油纸的烤盘中，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约20-30分钟，直到体积明显膨胀。

5. 烘烤

预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

6. 冷却与享用

出炉后稍微冷却一下，切片食用，搭配鸡蛋、牛油果或是自己喜欢的酱料，都是绝佳的选择。

小贴士：

- 如果喜欢更松软的口感，可以在面团中加入少量橄榄油或黄油。

- 全麦面粉本身比较粗糙，适当添加高筋面粉可以让成品更细腻。

- 发酵时避免阳光直射，温度过高会影响酵母活性。

结语：

自己做的全麦面包不仅健康，而且充满家的味道。无论是早餐还是下午茶，都能带来满满的幸福感。尝试一下这个简单的做法，让你的厨房多一份温馨与美味吧！

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