炎炎夏日，来一道清爽可口的凉拌冰草，绝对是解暑的好选择。冰草叶片晶莹剔透，自带淡淡的咸味，与清新的口感相结合，让人胃口大开。下面，就为大家分享这道简单又美味的凉拌冰草的做法。
所需食材：
- 冰草 300克
- 大蒜 3瓣（切末）
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 香油 适量
- 盐 少许
- 白糖 半茶匙
制作步骤：
1. 清洗冰草
将冰草放入淡盐水中浸泡约15分钟，这样可以有效去除表面的灰尘和小虫子。随后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 焯水处理
锅中烧开水，加入少许盐，将冰草放入锅中快速焯烫10秒左右，捞出后立即过凉水，保持其脆嫩的口感。然后用手轻轻挤去多余水分。
3. 调制酱汁
在一个小碗中，加入切好的蒜末、生抽、醋、香油、盐和白糖，搅拌均匀成为酱汁。
4. 拌匀装盘
将焯好水的冰草放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀，确保每片冰草都裹上酱汁。
5. 装盘享用
最后将拌好的冰草盛入盘中，一道清爽的凉拌冰草就完成了。端上餐桌，搭配一杯冰饮，绝对是夏日里的一道佳肴！
小贴士：
- 焯水时间不宜过长，以免影响冰草的脆嫩口感。
- 如果喜欢更丰富的味道，还可以撒一些熟芝麻或辣椒油增加风味。
这道凉拌冰草不仅制作简单，而且营养丰富，富含多种维生素，非常适合家庭日常食用。快来试试吧！
