鹅肝，作为西餐中的高级食材，常常让人联想到精致与奢华。然而，其实它也可以通过简单的家常做法变得平易近人，成为一道美味的家庭菜肴。今天就来分享一个简单易学的鹅肝家常做法，让你在家也能轻松享用这道美食。

准备材料

- 鹅肝 200克

- 洋葱 半个

- 苹果 1个

- 白葡萄酒 50毫升

- 黄油 适量

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

制作步骤

1. 准备鹅肝

将鹅肝从冰箱取出，放置室温下回温约30分钟。用厨房纸轻轻吸干表面多余的水分，这样可以避免煎制时溅油。然后在鹅肝两面均匀撒上少许盐和黑胡椒粉进行腌制。

2. 处理辅料

洋葱切片，苹果去皮切块备用。这些配料不仅能增加风味，还能平衡鹅肝的油腻感。

3. 煎制鹅肝

热锅后加入一小块黄油，待黄油融化并微微冒烟时，将鹅肝放入锅中。注意不要频繁翻动，保持每面煎制约2-3分钟，直到表面金黄且内部略带粉红即可。煎好的鹅肝放在盘子中稍微冷却备用。

4. 炒香洋葱和苹果

在同一个锅中，加入剩余的黄油，放入洋葱片翻炒至透明微焦，再加入苹果块继续翻炒。当苹果散发出香味时，倒入白葡萄酒，煮至酒精挥发，汤汁略微收浓。

5. 装盘

最后将煎好的鹅肝摆放在盘中，淋上炒好的洋葱苹果酱，搭配一杯红酒或果汁，即可享用。

小贴士

- 鹅肝本身脂肪含量较高，因此无需额外添加过多油脂。

- 煎制过程中火候要控制好，过高的温度会导致外焦里生。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以尝试加入一些坚果碎或者蜂蜜提味。

这样一道既简单又美味的家常版鹅肝料理就完成啦！不仅保留了鹅肝原有的细腻口感，还融入了家的味道，非常适合与家人一起分享。快来试试吧！