【红薯的第100种神仙吃法的做法】红薯，作为一种营养丰富、口感香甜的根茎类作物，深受大众喜爱。虽然传统的做法如烤红薯、红薯粥、红薯饼等广为人知，但随着美食创意的不断涌现，红薯的吃法也变得越来越多样化。今天，我们总结出一种别具一格、口感独特、制作简单的“红薯第100种神仙吃法”——红薯芝士熔岩饼。
一、做法总结
这道菜融合了红薯的天然甜味与芝士的浓郁口感，外皮酥脆，内里绵密，是一款适合下午茶或早餐的创意点心。以下是详细的步骤和所需材料：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红薯芝士熔岩饼 |
| 食材 | 红薯1个、低筋面粉50g、黄油30g、马苏里拉芝士50g、糖10g、鸡蛋1个、牛奶30ml、盐少许 |
| 做法 | 1. 红薯蒸熟后压成泥； 2. 加入面粉、黄油、糖、盐拌匀成面团； 3. 面团分成小剂子，包入芝士； 4. 表面刷蛋液，撒上芝士碎； 5. 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟。 |
| 口感 | 外层酥脆，内馅熔岩般流淌，香甜浓郁 |
| 特点 | 创意十足，适合家庭制作，老少皆宜 |
二、做法详解
1. 准备红薯
选择新鲜的红薯，洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟。蒸好后用勺子压成细腻的红薯泥。
2. 制作面团
将红薯泥倒入碗中，加入低筋面粉、黄油、糖、盐，搅拌均匀。如果面团太干，可适量加入牛奶调整。揉成光滑的面团后静置10分钟。
3. 包入芝士
将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄片，中间放入适量马苏里拉芝士。像包包子一样捏紧收口，确保芝士不漏出。
4. 烘烤
将包好的饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷一层蛋液，再撒上一些芝士碎。放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄鼓起。
5. 享用
烤好后稍冷却一下，切开即可看到内部流动的芝士，香浓诱人，口感层次丰富。
三、小贴士
- 可根据个人口味添加其他配料，如坚果碎、椰蓉等。
- 若喜欢更浓郁的芝士味，可使用切达芝士或切片芝士代替。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
四、结语
红薯的吃法远不止于传统方式，只要用心尝试，就能发现更多美味可能。这次推荐的“红薯芝士熔岩饼”，不仅保留了红薯的自然风味，还加入了芝士的醇厚，是一次成功的创新尝试。不妨在周末动手试试，给家人带来一份不一样的惊喜！
