【蕃茄豆腐的做法】蕃茄豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了番茄的酸甜和豆腐的嫩滑，非常适合日常食用。以下是对这道菜做法的总结与详细说明。
一、
蕃茄豆腐的主要食材是番茄和豆腐，搭配适量的调料即可制作出美味可口的菜肴。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，适合家庭日常烹饪。做法步骤简单，适合新手尝试。以下是具体的材料准备、步骤说明以及营养价值分析。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蕃茄豆腐 |
| 主要食材 | 番茄、嫩豆腐、葱、蒜、盐、糖、生抽、料酒、食用油 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 口味特点 | 酸甜开胃、口感丰富 |
| 难度等级 | 简单 |
| 所需时间 | 约15-20分钟 |
| 适合人群 | 全家老少均可食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、钙等 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净切块，豆腐切小块备用。
- 葱切段，蒜切末。
2. 焯水豆腐
- 锅中烧水，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干。这一步可以去除豆腥味，并让豆腐更紧实。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁。
4. 加入豆腐
- 将焯好水的豆腐加入锅中，轻轻翻炒均匀。
5. 调味
- 加入适量盐、糖、生抽、少许料酒，继续翻炒均匀。
6. 收汁
- 水分快干时，撒上葱段，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 番茄选择熟透的，味道更浓郁。
- 豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。
- 如果喜欢汤汁多一些，可在最后加少量水或高汤焖煮片刻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蕃茄豆腐。这道菜不仅简单易做，还能为家人提供丰富的营养，是厨房中的“百搭”佳品。
