【番茄鲫鱼汤怎么做】番茄鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了番茄的酸甜和鲫鱼的鲜嫩，非常适合秋冬季节饮用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鲫鱼 | 1条（约300克） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理鲫鱼
- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切几刀以便入味。
- 用厨房纸吸干表面水分，防止煎时溅油。
2. 煎鲫鱼
- 热锅冷油，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入姜片爆香，加入番茄翻炒，加入少量盐和料酒，炒出红油。
4. 炖煮
- 加入煎好的鲫鱼和清水，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。
- 最后撒上葱花，根据口味调整盐量即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鲫鱼 | 富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，抗氧化效果好 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 鲫鱼煎之前可以先用盐稍微腌制一下，更加入味。
- 如果喜欢汤色更红亮，可以在炒番茄时加入少量糖提味。
- 汤中可加入少许豆腐或鸡蛋，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄鲫鱼汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在身体虚弱或产后调理时食用。希望你能尝试并享受这道家常美食！
