【超简单茄子豆角炒肉的家常做法】茄子和豆角是夏季常见的蔬菜，搭配上鲜嫩的肉类，不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家常烹饪。今天为大家分享一道“超简单茄子豆角炒肉”的家常做法，操作步骤清晰，适合新手也能轻松掌握。
一、版
这道菜的关键在于食材的搭配与火候的控制。茄子和豆角需要先处理干净，切好备用；猪肉则要提前腌制，使其更入味。炒制时，先炒肉再炒蔬菜，最后混合调味，简单又美味。整个过程不超过30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：茄子1根、豆角200克、猪肉（瘦肉或五花肉）200克、蒜末适量、生姜少许、盐、生抽、老抽、料酒、食用油、淀粉 |
| 2 | 茄子切条，用盐水浸泡10分钟去涩；豆角去头尾，掰成段；猪肉切片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入茄子和豆角翻炒，炒至稍微软化 |
| 5 | 将炒好的肉片倒回锅中，加入适量生抽、老抽调色，翻炒均匀 |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐和少许糖提鲜，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 茄子泡盐水可以减少吸油量，口感更好。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
- 肉片腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 豆角一定要炒熟，避免中毒风险。
这道“超简单茄子豆角炒肉”不仅制作方便，而且味道鲜美，是夏日餐桌上的健康之选。试试看吧！
