【菠萝虾球的做法】菠萝虾球是一道结合了海鲜与水果的创意菜肴，口感清爽、酸甜适中，非常适合夏季食用。这道菜不仅营养丰富，还能提升食欲，是家庭餐桌上的热门选择。以下是制作菠萝虾球的详细步骤和所需材料。
一、
菠萝虾球以新鲜虾仁为主料，搭配菠萝果肉，通过简单的烹饪方式制作而成。其关键在于虾仁的处理和菠萝的调味。做法简单，适合初学者尝试。在准备过程中需要注意虾仁的去腥和菠萝的切块大小，以保证口感的一致性。整体过程约需20分钟，适合快节奏生活中的日常料理。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 虾仁 300g、菠萝 1个（约200g） |
| 辅料 | 青葱 1根、蒜末 1小勺、盐 适量、白胡椒粉 适量、淀粉 1大勺 |
| 调料 | 生抽 1大勺、糖 1小勺、柠檬汁 1小勺、橄榄油或食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 虾仁去壳去线，清洗干净，加入盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟； 2. 菠萝去皮切丁，青葱切段，蒜末备用； 3. 热锅加油，爆香蒜末，放入虾仁翻炒至变色； 4. 加入菠萝丁，快速翻炒均匀； 5. 调入生抽、糖、柠檬汁，翻炒几下即可出锅； 6. 装盘后撒上青葱段，完成。 |
三、小贴士
- 虾仁可用冷冻虾仁提前解冻，但新鲜虾更佳。
- 菠萝可提前用盐水浸泡10分钟，去除涩味。
- 柠檬汁可增加酸爽感，也可根据口味调整用量。
- 若喜欢口感更脆，可在炒制时控制火候，避免过久。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的菠萝虾球，享受酸甜鲜美的口感。
