【八时入席之番茄土豆鳕鱼煲的做法】这道“八时入席之番茄土豆鳕鱼煲”是一道融合了鲜美、酸甜与营养的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。做法简单，食材常见，非常适合新手尝试。以下是对这道菜的详细总结与制作步骤。
一、菜品简介
名称：八时入席之番茄土豆鳕鱼煲
类型：家常炖菜
口味：酸甜适中，口感丰富
主要食材：番茄、土豆、鳕鱼
烹饪方式：炖煮
适合人群：全家人
难度等级：★★☆☆☆（简单）
二、所需材料及用量
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 2个（约300g） |
| 土豆 | 1个（约200g） |
| 鳕鱼 | 300g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500ml |
| 红糖/白糖 | 1茶匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 番茄洗净切块，土豆去皮切块，鳕鱼切块备用。 |
| 2 | 热锅加橄榄油，放入蒜末和洋葱炒香。 |
| 3 | 加入番茄翻炒出汁，加入少量盐和红糖调味。 |
| 4 | 倒入清水，煮沸后加入土豆块，小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 加入鳕鱼块，继续炖煮5-8分钟，至鱼肉熟透。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐和黑胡椒，即可出锅。 |
四、小贴士
- 番茄可以选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 鳕鱼可提前用厨房纸吸干水分，避免煎炸时溅油。
- 若喜欢汤汁浓稠，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 可搭配米饭或面包食用，口感更佳。
五、营养价值
- 番茄：富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。
- 土豆：提供丰富的碳水化合物和膳食纤维。
- 鳕鱼：高蛋白、低脂肪，是优质蛋白质来源。
总结：这道“八时入席之番茄土豆鳕鱼煲”不仅做法简单，而且营养均衡，适合忙碌的现代家庭。无论是作为晚餐还是周末小聚的主菜，都能带来满满的幸福感。
