首先，我们需要了解新鲜莲子的特点。新鲜莲子表皮光滑，质地较为脆嫩，内部的莲心还未完全硬化，因此相比干莲子更容易煮软。一般来说，新鲜莲子在水中煮大约15到20分钟即可达到软糯的口感。
不过，具体的煮制时间也会受到莲子的新鲜程度和大小的影响。如果莲子比较新鲜且个头较小，那么15分钟左右就足够了；如果是稍大一些或者存放了一段时间的莲子，则可能需要接近20分钟甚至更长一点的时间。
为了确保莲子煮得更加均匀，建议在下锅前先将莲子外壳轻轻划开一道口子。这样不仅可以让莲子更容易入味，也能缩短烹饪时间。同时，在煮的过程中可以适当搅拌一下，防止莲子粘锅或受热不均。
另外，如果您打算做甜品或者其他需要长时间炖煮的菜肴，比如莲子银耳羹等，可以在莲子初步煮软后继续慢火炖煮30分钟至1小时左右，这样可以使莲子更加软烂，汤汁也更加浓郁。
总之，新鲜莲子煮多长时间能熟并没有一个固定答案，但通过观察莲子的状态以及根据自己的口味调整烹饪时间，就能轻松掌握最佳的煮制效果啦！
