在忙碌的生活里，一道简单又美味的凉拌豆芽总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作这道家常美食。
首先，准备好新鲜的绿豆芽和一些辅料。绿豆芽要挑选那些颜色鲜亮、无杂质的新鲜豆芽。辅料方面，我们可以准备一些香菜、蒜末以及红辣椒圈，这些都能为菜品增添风味。
接下来是关键的焯水步骤。将绿豆芽放入沸水中快速焯烫一下，时间不宜过长，以保持豆芽的脆嫩口感。捞出后迅速用冷水冲洗，这样不仅能降温，还能让豆芽更加爽脆。
然后就是调味环节了。在一个大碗中，加入适量的盐、醋、少许糖以及香油，搅拌均匀。接着把处理好的豆芽放入碗中，再撒上切好的香菜段、蒜末和红辣椒圈，最后用手套轻轻抓拌均匀，确保每根豆芽都裹上调料。
这样一道色香味俱佳的凉拌豆芽就完成了。它不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用或作为聚会时的小菜。希望大家都能尝试制作，享受这份来自厨房的温暖与快乐！
