醪糟汤是一道简单又美味的传统甜品，在寒冷的日子里喝上一碗热腾腾的醪糟汤，既能暖胃又能解馋。它不仅味道香甜，而且制作起来也非常方便，非常适合家庭日常烹饪。接下来就让我们一起学习如何轻松做出一碗地道的醪糟汤吧！

准备材料

- 醪糟（米酒）—— 200克

- 红枣——5颗

- 枸杞——一小把

- 冰糖——适量（根据个人口味调整）

- 鸡蛋——1个

- 清水——500毫升

制作步骤

1. 准备工作

将红枣洗净后去核切片，枸杞用清水浸泡几分钟备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 煮醪糟汤底

锅中加入500毫升清水，开火加热至沸腾后转小火。接着倒入醪糟，轻轻搅拌均匀，让醪糟的味道充分融入水中。

3. 加入配料

待醪糟汤再次微微沸腾时，依次加入红枣和枸杞，继续煮约3分钟，这样可以让红枣和枸杞的营养成分更好地释放出来。

4. 调味与收尾

根据自己的喜好加入适量冰糖，搅拌至完全融化。最后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子快速搅拌，形成漂亮的蛋花状。

5. 出锅享用

关火后稍等片刻，待醪糟汤稍微冷却即可盛出装碗，一碗香甜可口的醪糟汤就完成啦！

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在醪糟汤中加入一些桂花或者坚果碎。

- 冰糖的用量可以根据个人对甜度的需求灵活增减，但建议不要过量，以免掩盖了醪糟本身的香味。

- 倒鸡蛋液时动作要轻柔，避免破坏蛋花的美观。

这道醪糟汤不仅操作简单，还兼具养生功效，尤其适合秋冬季节食用。无论是作为早餐还是夜宵，都是一种极佳的选择。快试试看吧，相信你也能轻松做出一碗令人满意的家常醪糟汤！