在忙碌的生活节奏中，我们总是希望能快速做出一道既健康又美味的菜肴。今天就来教大家做一道简单易学的家常菜——青菜烧豆腐。
所需食材：
1. 嫩豆腐一块（约300克）
2. 青菜若干（根据个人喜好选择种类和数量）
3. 大蒜两瓣
4. 生姜一小块
5. 盐适量
6. 酱油少许
7. 植物油适量
步骤如下：
第一步：准备材料。将嫩豆腐切成小块，大小可以根据个人口味调整；青菜洗净后切段，大蒜切片，生姜切丝备用。
第二步：处理豆腐。锅内加水煮沸，放入豆腐焯水一分钟左右，这样可以去除豆腥味，并使豆腐更加紧实。捞出沥干水分待用。
第三步：炒制配料。热锅凉油，先下入蒜片和姜丝爆香，接着加入青菜翻炒至变色。
第四步：加入豆腐。把之前处理好的豆腐轻轻放入锅中，与青菜混合均匀。
第五步：调味收汁。向锅中加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁的味道。如果觉得汤汁过多，可以适当勾芡，最后大火收汁即可出锅。
这道青菜烧豆腐色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭日常食用。而且制作过程非常简便快捷，即使是厨房新手也能轻松上手。希望大家都能尝试一下这道美味佳肴，在享受美食的同时也为身体补充足够的营养吧！
