在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的清炖竹笋排骨汤无疑能带来温暖与满足。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常养生的理想选择。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的清炖竹笋排骨汤。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的排骨500克，竹笋200克，以及一些基本的调味料，如生姜、葱和盐。此外，还可以根据个人口味添加枸杞或其他药材，以增加汤品的营养价值。

第一步是处理排骨。将排骨清洗干净后，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。这样做可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。接着，将焯过水的排骨捞出备用。

第二步是准备竹笋。将竹笋剥壳，去掉老根，然后切成适当的块状。如果使用的是新鲜竹笋，建议先将其放入沸水中焯烫几分钟，这样可以去除涩味并保持竹笋的脆嫩口感。

第三步是开始炖煮。在砂锅中加入适量清水，放入焯好的排骨和切好的竹笋。加入几片姜片和葱段，这样不仅能去腥增香，还能让汤更加鲜美。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮约1小时，直至排骨熟烂，竹笋充分吸收汤汁的味道。

最后一步是调味。根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后即可关火。如果你想让汤更加滋补，可以在出锅前撒入一些枸杞或者其他中药材。

一碗香气扑鼻的清炖竹笋排骨汤就这样完成了。它不仅色泽诱人，而且汤汁浓郁，肉质鲜嫩，竹笋爽口，是一道适合全家人享用的健康佳肴。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，这道汤都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧！