【油炸南瓜糯米饼的做法】油炸南瓜糯米饼是一道香甜酥脆、软糯可口的传统小吃，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它结合了南瓜的香甜与糯米的软糯，外层经过油炸后金黄酥脆，内里却保持绵密口感，非常适合做为下午茶或早餐点心。
以下是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松在家做出美味的油炸南瓜糯米饼。
一、
油炸南瓜糯米饼以南瓜泥和糯米粉为主要原料，通过混合、成型、油炸等步骤完成。制作过程简单，但需要注意南瓜的处理方式以及糯米面团的软硬度控制。油炸时火候不宜过大，以免外焦内生。成品外酥内软，香甜适口，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 南瓜 300g、糯米粉 150g、面粉 50g（可选） |
| 辅料 | 白糖 30g、食用油（炸制用）适量、清水适量 |
| 工具 | 筷子、碗、平底锅、铲子、漏勺、厨房纸巾 |
| 步骤 | 1. 南瓜去皮切块蒸熟； 2. 捣成南瓜泥； 3. 加入糯米粉、白糖搅拌均匀； 4. 揉成光滑面团； 5. 分成小剂子捏成饼状； 6. 热油中小火炸至金黄； 7. 捞出沥油即可。 |
| 注意事项 | - 南瓜泥要细腻，避免颗粒感； - 面团不能太硬，否则不易成型； - 油温控制在六成热左右； - 可根据口味加入椰蓉或芝麻增加风味。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的油炸南瓜糯米饼。不仅味道好，还能享受动手的乐趣，是家人朋友都喜爱的小吃之一。
