【超简单菱角炒棱瓜的家常做法】菱角和棱瓜是两种常见的食材，菱角口感清脆，棱瓜则带有淡淡的甜味，两者搭配在一起，不仅营养丰富，而且味道清爽，非常适合家常烹饪。下面是一份简单易学、适合家庭操作的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 菱角 | 300克 |
| 棱瓜 | 500克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 菱角去壳后洗净，放入水中煮熟（约5分钟），捞出沥干备用。
- 棱瓜去皮切片，厚度适中，避免过厚影响口感。
- 大蒜拍碎，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微热，放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒制棱瓜
- 加入棱瓜片翻炒几分钟，至略微变软。
4. 加入菱角
- 放入煮好的菱角，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 加入盐、生抽和少许白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 收汁出锅
- 炒至棱瓜稍微出水，菱角入味即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 菱角可提前焯水，口感更佳。
- 棱瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，一道清新爽口、健康美味的“超简单菱角炒棱瓜”就完成了。做法简单，食材常见，非常适合日常家常菜。
