【超简单番茄羊肉汤的家常做法】番茄羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充蛋白质和维生素。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，方便大家快速掌握。
一、
制作番茄羊肉汤的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味适中。羊肉选用羊腿肉或羊肩肉较为合适，口感更嫩；番茄选择熟透的品种，味道更浓郁。在烹饪过程中，建议先将羊肉焯水去腥，再与番茄一起炖煮，使汤汁更加鲜美。最后加入适量的调料，如盐、胡椒粉、姜片等，提升整体风味。
整个过程操作简单，耗时适中，非常适合家庭日常制作。
二、制作步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：羊肉500克、番茄2个、姜3片、蒜3瓣、盐适量、黑胡椒粉少许、清水适量 |
| 2 | 羊肉切块，冷水下锅，加入姜片，焯水去腥后捞出洗净 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香 |
| 4 | 加入羊肉翻炒至微黄，倒入适量清水（约1.5升）煮沸 |
| 5 | 加入番茄块，转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 最后加盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可 |
| 7 | 关火后可撒上少许葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 羊肉焯水时可加入几片柠檬或少量料酒，帮助去腥。
- 番茄可提前去皮，口感更细腻。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可在炖煮后期加入少量淀粉水勾芡。
- 汤中可加入胡萝卜或土豆，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味又营养的番茄羊肉汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快来试试吧！
