【冰火菠萝油的家常做法】“冰火菠萝油”是一种结合了传统中式点心与现代创意口味的美食，外层酥脆、内里香甜，口感层次丰富，深受喜爱。虽然名字中带有“冰火”，但实际制作过程中并不涉及真正的冰或火，而是通过不同的烹饪方式呈现出冷热交替的味觉体验。
以下是一份关于“冰火菠萝油”的家常做法总结，适合家庭操作，简单易学。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油/黄油 | 50克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 花生酱/红豆沙 | 适量（夹心用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。加入猪油和鸡蛋，搅拌至面团成形。 |
| 2 | 分次加入牛奶，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，擀成薄片，包入花生酱或红豆沙。 |
| 4 | 折叠成小包，表面刷上蛋液，撒上少许糖。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 6 | 可根据喜好搭配冰淇淋或热奶茶，形成“冰火”口感。 |
三、小贴士
- 使用猪油可以让菠萝油更香，但黄油也可以替代。
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响酥脆度。
- 夹心可根据个人口味更换，如巧克力、椰蓉等。
- 制作完成后可稍冷却再食用，口感更佳。
四、总结
“冰火菠萝油”是一款兼具传统风味与创新口感的小点心，制作过程简单，适合家庭日常制作。通过合理的材料搭配和适当的烘焙技巧，可以在家中轻松做出美味的菠萝油。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
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