【如何制作油醋汁】油醋汁是一种经典且百搭的调味品，常用于沙拉、腌制肉类或搭配面包食用。它以简单、清爽的口感著称，主要由橄榄油和醋（如红酒醋、白醋或苹果醋）组成，再加入一些香料或调味料提升风味。下面将详细介绍如何制作一款基础的油醋汁，并提供一份制作步骤与材料清单。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：根据个人口味选择合适的橄榄油和醋，可添加盐、黑胡椒、蜂蜜或芥末等调味料。
2. 混合液体：将橄榄油和醋按比例倒入碗中，搅拌均匀。
3. 调整味道：根据需要加入盐、黑胡椒或其他调味品，再次搅拌。
4. 静置入味：让混合后的油醋汁静置几分钟，使味道更融合。
5. 使用或保存：可根据需要立即使用，或放入密封容器中冷藏保存。
二、材料与比例表
| 材料 | 用量（毫升） | 备注说明 |
| 橄榄油 | 60 | 建议使用特级初榨橄榄油，风味更佳 |
| 红酒醋/白醋 | 30 | 可根据喜好替换为苹果醋或柠檬汁 |
| 盐 | 1/4 茶匙 | 根据口味增减 |
| 黑胡椒 | 少许 | 现磨更佳 |
| 蜂蜜/糖 | 1 茶匙 | 可选，增加甜味平衡酸度 |
| 芥末 | 1/2 茶匙 | 可选，增强风味层次 |
三、小贴士
- 比例建议：一般推荐橄榄油与醋的比例为2:1，可根据个人口味调整。
- 新鲜为佳：油醋汁最好现做现用，存放时间过长会影响风味。
- 创意变化：可以加入蒜末、香草（如欧芹、罗勒）、辣椒粉等，打造个性化风味。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家制作出一款美味又健康的油醋汁。无论是搭配蔬菜沙拉还是作为蘸酱，都能为你的餐点增添一份清新滋味。
