炎炎夏日，一碗清凉解暑的绿豆西米露无疑是最好的选择。这道甜品不仅口感清爽，还具有清热解毒的功效，非常适合家庭制作。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的绿豆西米露吧。

首先，准备所需的食材。我们需要绿豆100克、西米50克、冰糖适量以及清水若干。这些材料在超市都能轻松买到，确保新鲜即可。

接下来是具体的制作步骤：

1. 清洗绿豆：将绿豆放入碗中，加入清水浸泡约3小时。这样可以让绿豆更容易煮烂，同时去除杂质。浸泡后，将绿豆捞出并沥干水分备用。

2. 煮绿豆：在锅中倒入足够的清水，水量要能完全覆盖绿豆。将沥干的绿豆放入锅中，开大火煮沸后转小火慢慢炖煮。期间可以适当搅拌，防止粘锅。大约需要煮40分钟左右，直到绿豆变得软糯。

3. 煮西米：另起一锅水，待水烧开后，将西米缓缓倒入锅中。保持中火煮约10分钟，期间不断搅拌，以免西米粘连。当西米变得透明且中间只剩一个小白点时，关火盖上锅盖焖5分钟，直至完全透明。

4. 混合与调味：将煮好的绿豆和西米混合在一起，加入适量的冰糖调味。根据个人口味调整糖量，喜欢更甜一些的可以多加些冰糖。轻轻搅拌均匀后，让绿豆和西米充分吸收糖分。

5. 冷却享用：将调好味的绿豆西米露放置一段时间，使其自然冷却。如果想快速享用，也可以将其放入冰箱冷藏半小时。冷藏后的绿豆西米露更加清凉爽口，是一道绝佳的消暑佳品。

最后，将做好的绿豆西米露盛入碗中，撒上少许椰丝或者薄荷叶作为点缀，增添视觉美感。这样一道色香味俱佳的绿豆西米露就完成啦！

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出口感细腻、香甜可口的绿豆西米露了。无论是自己品尝还是招待亲朋好友，都是一道不可错过的美味甜品。快动手试试吧！