在美食的世界里，白灼是一种简单却能保留食材原汁原味的烹饪方式。今天，我们就来聊聊如何制作一道美味的白灼厄瓜多尔虾。
首先，选购新鲜的厄瓜多尔虾是成功的第一步。挑选时，要选择外壳光滑、颜色鲜艳且无异味的虾。这样的虾不仅新鲜，而且口感更佳。
接下来，准备一锅清水，加入几片姜和少许料酒，这样可以去腥增香。将水烧开后，轻轻放入洗净的厄瓜多尔虾。注意不要一次放太多，以免影响水温。
煮虾的时间不宜过长，通常3-5分钟即可。虾变红并完全熟透后，迅速捞出，放入冰水中冷却。这一步可以让虾肉更加紧实弹牙，同时保持鲜嫩的口感。
最后，可以根据个人口味调制蘸酱。常见的蘸酱有酱油、醋、蒜泥混合而成的调料，也可以加入一些辣椒油增加风味。
这样，一道色香味俱佳的白灼厄瓜多尔虾就完成了。简单几步，就能让你在家享受到餐厅级别的美味。快来试试吧！
