在寒冷的日子里，一碗热腾腾的番茄排骨汤总能带来温暖与满足。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合家庭日常食用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备食材

首先，准备好所需的食材：新鲜的排骨500克、成熟的番茄3个、生姜几片、大葱一段以及适量的盐和胡椒粉。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些枸杞或香菜点缀。

制作步骤

1. 处理排骨

将排骨清洗干净后，放入锅中加水焯烫，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗一遍，备用。

2. 准备番茄

番茄洗净后切成小块，这样更容易释放出酸甜的汁水，增加汤的风味。

3. 炖煮排骨

在砂锅中倒入足够的清水，将焯好的排骨放入锅内，再加入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让排骨充分释放骨髓中的营养成分。

4. 加入番茄

待排骨炖至软烂时，加入切好的番茄块，继续炖煮15分钟左右。此时，番茄的酸甜味会慢慢融入汤中，使汤色更加诱人。

5. 调味完成

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上些许葱花或者香菜即可关火。

小贴士

- 如果想要汤汁更浓郁，可以适当延长炖煮时间。

- 番茄不宜过早加入，以免影响其原有的口感。

- 喜欢清淡饮食的朋友可以减少油盐用量，保持原汁原味。

这样一道简单又暖心的番茄排骨汤就完成了！它既有番茄的清新酸甜，又有排骨的醇厚滋味，非常适合搭配米饭享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能为你的一餐增添不少幸福感哦！