在忙碌的生活中，一道简单又美味的葱包烩总能带来满满的幸福感。葱包烩是一道经典的家常菜，以其鲜香可口、制作简便的特点深受大家喜爱。今天就来和大家分享这道菜的家常做法。
准备食材：
- 猪肉末（或牛肉末）300克
- 韭菜200克
- 大葱2根
- 生姜适量
- 蒜瓣几粒
- 干辣椒若干（根据个人口味调整）
- 酱油、料酒各一勺
- 盐、糖少许
- 植物油适量
步骤：
1. 准备工作
将韭菜洗净后切成小段，大葱切成长条备用。生姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成小段。
2. 腌制肉馅
在猪肉末中加入一勺酱油、一勺料酒，再撒上一点盐和糖，搅拌均匀后静置十分钟，让肉馅更加入味。
3. 炒制配料
锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入干辣椒翻炒出香味。随后将腌好的肉馅下锅，快速翻炒至变色。
4. 加入蔬菜
肉馅炒散后，加入切好的韭菜段，继续翻炒。待韭菜稍微软化后，放入切好的大葱条，快速拌匀。
5. 调味收汁
根据个人口味再次调整盐分，撒上一点点糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
这道葱包烩色泽诱人，葱香四溢，韭菜的鲜嫩与肉末的滑嫩完美结合，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独食用，都非常适合家庭聚餐或是日常晚餐。
希望这份简单的家常做法能让大家轻松做出一道美味的葱包烩！
